SIPHONNEUR 

BELGIAN KÖLSCH-STYLE ALE | 4.5% ABV


 

siphonneur | nom masculin singulier | Celui qui siphonne

 
  Design by:  Indexpouce

Design by: Indexpouce

 

In juni 2015 opende bierspeciaalzaak en café “Le Barboteur”, zijn deuren in Schaarbeek, Brussel.

De bar, ook wel gekend als “La Bièrothèque”, vestigde zich in het pand waar eerder een charmante boekenwinkel zat.

De boeken werden vervangen door talrijke flessen en het bier wordt hier tegenwoordig getapt achter en geserveerd vanop de oude toonbank.

Barboteur 1.jpg

De eigenaar, Sébastien Albanese, speelde de voorbije jaren een belangrijke rol in het promoten van het betere bier in Brussel.

Hij is onder meer mede-organisator van de "Swafff"-festivals  die de voorbije twee zomers plaatsvonden en hij is een groot liefhebber van kleine, onafhankelijke en interessante brouwerijen uit België en andere delen van de wereld.

 
IMG_9628.jpg
 

In juni 2018 wordt er in Schaarbeek gefeest voor de derde verjaardag van Le Barboteur en voor die gelegenheid brouwden we een collab met Sebastien en zijn collega Florent Yobov.

Het werd een doordrinker voor de zonnige dagen in Schaarbeek.

Siphonneur is een goudgele, verfrissende, dorstlessende “Belgian Kölsch-Style Ale” van 4,5% alc, geïnspireerd op de hybride bieren van hoge gisting die geproduceerd worden in en rond de Duitse stad Keulen en gedefinieerd door de Kölsch Konvention van 1986.

Siphonneur bestaat uit 100% pilsmout, Citra en Mandarina Bavaria hop en heeft een subtiel fruitig gistkarakter.

 
 

De naam “Siphonneur” weerspiegelt de namen van het café,  Barboteur, en Siphon Brewing en suggereert dat het bier uitermate geschikt is om de glazen snel te legen en dat tegen een hoog tempo, letterlijk vertaald als “hevelen”.

IMG_9664.jpg
 
 
 

TECHS & SPECS

 

GRONDSTOFFEN

Water: damme

Mout: pils

Hop: citra, mandarina bavaria

Gist: kölsch-style

 
 

PROEVEN

Uiterlijk: goud  

Aroma: graan, subtiel citrus

Smaak: bitter, fruitig

SPECIFICATIES

EBC: 3

IBU: 35

Ideale schenktemperatuur: 6°C

hoge gisting | ongefilterd | niet gepasteuriseerd