ZWALUW 

RYE SESSION ALE | 3.3% ABV

 
 
 

Onze streek is een internationale luchthaven voor trekvogels die elk jaar vanuit Afrika naar het Zwin reizen. Maar één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus drinken we er twee.

 

 
 

De zomer is in aantocht. Trekvogels reizen met duizenden tegelijk van Afrika naar het natuurreservaat het Zwin op de Belgisch-Nederlandse grens, op slechts een 15-tal km van onze brouwerij.

 
 

Onder hen de zwaluw. Hij is het symbool voor de komst van de zomer, en er wordt vaak naar verwezen als 'vogel van de vrijheid'. 

Hij pronkte op Belgische postzegels in 1989, 1992, 1994 en ook vorig jaar in 2016.

Hij spreekt tot de verbeelding.

 

Voor ons is een typisch zomerbier een goed doordrinkbaar bier met een laag alcoholgehalte, dat verfrissend en dorstlessend is op een warme dag en met een volle smaak, perfect passend bij de uitgelaten sfeer van de zomer.

Zwaluw is grassig, fruitig en bitter, maar zeer subtiel.

Roggemout zorgt voor wat body als tegenwicht tegen het lagere alcoholgehalte, en dryhoppen met een flinke dosis Amarillo zorgt voor een uitzonderlijke fruitigheid met toetsen van steenvruchten en citrus.

En omdat één zwaluw de zomer nog niet maakt, drinken we er twee.

 

TECHS & SPECS

Zwaluw

GRONDSTOFFEN

Water: damme

Mout: pils, carapils, rogge

Hop: hallertau mittelfrüh, amarillo

Gist: english ale

 
 

PROEVEN

Uiterlijk: strogeel  

Aroma: grassig en steenvruchten

Smaak: bitter, floraal, fruitig

SPECIFICATIES

EBC: 05

IBU: 34

Ideale schenktemperatuur: 6°C

hoge gisting | hergist op fles | ongefilterd | niet gepasteuriseerd